唐僧肉，是指在传说《西游记》中，孙悟空火烧了千年寺，误把唐僧当成猪头肉，故唐僧肉有猴欺白骨之嫌的意思。而实际上，唐僧肉是来自一只神奇的动物，只有在大唐才能生存。
这种叫做唐肥猪的动物，只生活在唐朝的西北边陲。由于气候干燥，饲料短缺，这种猪会因为生活环境的原因，增肥的速度特别之快比普通猪均匀而且肉质更加细腻，肉汁也非常足。因此能够称得上是古代猪中的一绝。随着时代的发展，唐肥猪只有在少数地方的牧民家里才能看到它的身影。据说，仅需少量调料，便能将其烹制成各种美味佳肴，芳香四溢。
唐僧肉，不仅是一道美食，更是代表了中华传统文化的真谛。看到口水都要流出来了吧！
