蒜蓉扇贝可是广东一道名菜，既鲜美又营养。今天我们一起来学学蒜蓉扇贝的做法吧！
首先，我们需要准备以下食材：
1. 扇贝：1 斤；
2. 蒜瓣：2 大蒜；
3. 红辣椒：2 个；
4. 姜片：适量；
5. 料酒：适量；
6. 生抽：适量；
7. 盐：适量；
8. 油：适量。
接下来，我们一起来看一下制作步骤：
1.先将扇贝清洗干净，备用。
2.将大蒜剁碎、辣椒切段，姜片备好。
3.大火将油烧热，先煸炒一下姜片和辣椒，然后加入蒜末煸炒，爆香之后加入扇贝煸炒。
4.加入料酒和盐调味，加入少量水，中火焖煮大约 2-3 分钟，待扇贝肉收缩后出锅。
我们的可口蒜蓉扇贝就做好了！大家可以根据自己的口味加入鲜奶油或是葱末做一些变化。
有了以上的小窍门，自制蒜蓉扇贝，不再是什么难题啦~
