中国传统文化博大精深，不仅涵盖了文艺、哲学、神话传说、历史和科学等多个领域，还包括了独特的食文化，不同的区域和民族有着不同的烹饪方式和食物。其中，江苏、山东、河南等地盛产的铁核桃是不可多得的传统食材。
铁核桃的树龄长，寿命长，品质好，所含的营养丰富，受到了广泛的赞誉，但是由于它的生长周期长，目前已经逐渐被人们所忽略。
最初铁核桃主要只是被用来作为家庭果品，然而随着现代人们对健康饮食的追求，铁核桃逐渐走向了市场，并与其他的食材相搭配，成为了现代人越来越钟爱的健康新宠儿。
铁核桃不仅具有美食的价值，还有极高的药用价值。铁核桃中含有非常多的亚麻酸，这种物质有非常好的效果来防治动脉硬化、高血压等心血管疾病。同时，在中医中，铁核桃还被认为有补肾强腰、祛斑、健心明目的功效。
无论是家庭食用还是成为了健康食品市场上的宠儿，铁核桃的营养和功效毋庸置疑，但是选择铁核桃时也要留意一些注意事项，比如要选择新鲜的铁核桃，以免食用上了已经过期的食材。同样要注意不要过度食用，如果摄入过多反而可能产生副作用。
