夏季来了，天气炎热，吃上一些清凉的菜品是非常重要的。今天给大家介绍一道非常受欢迎的夏日凉拌菜——凉拌土豆丝！
主要原料: 土豆 1个，花生米 适量
辅料: 小葱苗 适量、大蒜 适量、辣椒粉、醋、酱油、白糖、盐、花椒油 适量、香油 适量
步骤:
1. 土豆去皮后，用刨子刨成细丝，将刨好的土豆丝放入开水中焯烫后捞出沥水；
2. 取一个大碗，将土豆丝放入其中，加入葱末、蒜末、颜色适量的辣椒粉、盐、花椒油、香油、醋、酱油、白糖调味，然后拌匀即可，最后撒上适量的花生米即可。
凉拌土豆丝的口感清脆可口，酸辣适中，再加上香气扑鼻的花椒油和香油，无论是作为一道小菜下饭，还是作为下午茶的点心，都非常的适合。而且用料简单，制作“傻瓜式”，即使是厨房新手也能够自信驾驭。
