血鸡蛋，是现今非常受欢迎的一种广东美食。它选用生蛋不破壳，将蛋在火上煮熟后，用筷子在蛋壳上轻轻钻洞，再把鲜血注入蛋内。血鸡蛋的出现可以追溯到上个世纪，当时是为延长鸡蛋的保质期而这样做的。
不过，如今的血鸡蛋已经变得不一样了。为了迎合人们对美食的需求，一些商家为沾染血色的蛋壳加入了某些化学物质来使它看起来更加血腥，给人以极度恶心的感觉。
食用血鸡蛋究竟是否有危害呢？目前没有任何权威机构对此做过权威调查。然而，这并不意味着它是安全的。毕竟，血液中自然含有各种病菌，控制不好的话可能会对人体造成危害。
虽然有人视其为美食，但血鸡蛋真的是一种健康的美食吗？在享受美食的同时，我们也应该注意食品卫生和饮食健康。
