炒鱿鱼须是一道美味又营养的家常菜，可谓是快手名菜。鱿鱼须又称为鱿鱼笔，鱿鱼纤等，富含蛋白质、维生素、铁等营养成分，具有养阴润燥、补血、滋阴等功效。
以下是炒鱿鱼须的做法：
所需材料：
- 鱿鱼须250克
- 葱、姜、蒜适量
- 小红椒、胡萝卜适量
- 盐、鸡精各适量
- 料酒、生抽各适量
- 色拉油、花椒油各适量
制作过程：
- 将鱿鱼须洗净泡发，胡萝卜切丝，小红椒切段，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入色拉油，放入花椒煸炒，炒出香味之后倒入葱姜蒜末煸炒。
- 放入胡萝卜丝、小红椒段翻炒均匀。
- 倒入鱿鱼须快速翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀，出锅前加入少量花椒油提味即可。
炒鱿鱼须可以搭配米饭一起食用，是一道美味营养的家常菜。
